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Cocina tradicional
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En Casa Rufino hacemos una cocina de mercado, con los platos típicos mallorquines y con unas recetas de tradición española, elaborados al momento para nuestros comensales
Paella Mixta de carne y marisco. Precio por persona min. 2 personas
"Un icono" de la cocina española, cocinada con mucho cariño. Conejo, pollo, marisco y el arroz como hilo conductor.
Gemischte Paella mit schwarzem Reis
Im kulinarischen Slang in Valencia sagten die Feinschmecker wörtlich übersetzt "Reis der Herren", Reis ohne Hühner- und Kaninchenknochen oder Muschelschalen. Mit einem Hauch von Tintenfischtinte, der ihm seine Farbe verleiht.
Blinde Paella mit Meeresfrüchten und Fleisch
Genau wie die klassische gemischte Paella zubereitet, jedoch mit dem Unterschied, dass sowohl Fleisch als auch Meeresfrüchte ohne Muschelschalen oder Knochen auskommen. Wie man in Valencia sagen würde „der Reis der Herren“.
Gemüse Paella
Geeignet für Veganer, sehr gesund, leicht und kalorienarm. Reis spielt die Hauptrolle, der den gesamten Geschmack des Gemüses erhält. Zweifellos die beste Wahl , um auf die schlanke Linie zu achten.
Tapas Tintenfisch auf galizische Art
Sehr traditionelle Tapas in der galizischen Gastronomie aus der Antike. Mit dem zart gekochten Tintenfisch welcher mit Paprikapulver, Maldon Salzflocken bestreut und unserem flüssigen Gold, natives extra Olivenöl beträufelt wird.
Hausgemachte Hähnchen „Croquetas“
Die perfekte Mischung aus cremiger Béchamel und Hähnchenstückchen machen diesen hausgemachten Klassiker zu einem wahren Gaumenschmaus.
Datteln im speckmantel
Exotisch und eine leckere Kombination aus süß und salzig bietet diese knusprige und goldbraune tapas die selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt.
Garnelen mit Knoblauch
Es braucht nicht viel um diese berühmte spanische Tapas zu präsentieren. Ein gutes Olivenöl, goldbraun gebratener Knoblauch und ein Hauch von Schärfe machen das die Garnelen ihren ganzen Geschmack entfalten
Spanisches Omelette
Typisches spanisches Gericht bestehend aus Kartoffeln, Ei, natives extra Olivenöl und eine Prise Salz. Wir bereiten unseres Omelette ohne Zwiebeln zu. Wir mögen sie saftig, Bestellen sie nach ihrem Geschmack
Brava Kartoffeln
Eines der meist servierten Tapas in spanischen Restaurants. In unregelmäßige Würfel geschnittene und auf den Punkt knusprig frittiert und mit unserer hausgemachten Brava Sauce mit einem Hauch an Schärfe. Sie müssen sie probieren, Sie werden ihnen schmecken.
Eingelegte Sardellen
Lecker, gesund und saftig. In Essig eingelegt mit dem richtigen Hauch von Säure. Schmackhafte Tapas aus Andalusien ein wahrer Genuss des Sommers mit Knoblauch, Petersilie und extra natives Olivenöl.
Frittierte Sardellen
Typische Tapas aus Malaga. Die Sardinen werden in Mehl paniert und in Olivenöl auf andalusische Art goldbraun und knusprig frittiert, damit der ganze Geschmack erhalten bleibt.
Pimientos de Padrón
Einige sind scharf andere nicht, mit diesem traditionellen Sprichwort präsentieren sich diese kleine grünen Paprika, die ursprünglich aus Galizien stammen.
Tapas Serrano Schinken
Serrano Schinken ist Teil der kulinarischen Geschichte Spaniens, der Fettrand, ein Symptom von hoher Qualität wird von unserem Meisterschneider von Hand in dünne Scheiben geschnitten, die im Mund zergehen. Eine echte Delikatesse!
Tintenfisch auf andalusische Art
Gebratene Tintenfischringe auf andalusischen Art, innen zart und außen knusprig, es ist eine der beliebtesten Tapas in Mallorquinischen Restaurants, ohne Zweifel dürfen sie in Ihren Bestellung nicht fehlen.
Tapas Choricitos
Eine typische Tapas in Restaurant auf Mallorca sind die typischen Choricitos. Sie werden aus gehacktem Schweinefleisch, Knoblauch und Paprika hergestellt, die das Aroma, die charakteristische rote Farbe und einen exquisiten Geschmack verleihen. Probieren Sie sie aus!
Entrecote
Wir bereiten die Entrecote-Stücke nach dem Geschmack der Gäste zu: rare ,Medium oder Durch.Wir markieren das Fleisch gut, damit die karamellisierten Säfte erhalten bleiben und seinen Geschmack verbessern. Auf Wunsch auch mit Pommes und Pfeffersauce serviert.
Schnitzel Casa Rufino
Neben unseren Tapas und Paellas ist eines unserer Hauptgerichte zweifellos das Hausschnitzel, ein Gericht, das Fleischliebhaber begeistern wird und mit unserer hausgemachten Pfeffersauce und knusprigen Pommes serviert wird - eine perfekte Kombination!
Pa amb oli
Es ist ein Gericht, das tief in den mallorquinischen Bräuchen verwurzelt ist. Hergestellt aus knusprig geröstetem mallorquinischem Schwarzbrot, darauf geriebene Ramallet-Tomaten, Extra natives Olivenöl wählen sie zwischen Serrano-Schinken, Käse, Sobrasada oder Thunfisch. 100% Mallorca Geschmack!
Gemischter salat
Ohne Zweifel eine gesunde Option, für die schlanke Linie, leicht, frisch und lecker. Unser gemischter Salat besteht aus Salat, Thunfisch, Tomate, Pfeffer, hart gekochtem Ei, Zwiebeln und Oliven.
