Casa Rufino
tapas y paellas
Especialistas en
En el Restaurante casa Rufino elaboramos una cocina de tradición española, enfocamos nuestra carta a los platos más representativos de España, teniendo especial interés en los productos de temporada. ¡NOVEDAD! Reserve su Paella para llevar con antelación llamando al número +34 971743551 o bien directamente pulsando el siguiente enlace podrá contactar con nuestro equipo vía WHATSAPP https://wa.me/34634582651
Deliciosas
Tapa muy tradicional en la gastronomía gallega de tiempos ancestrales. Con el pulpo cocido en su punto de ternura al que se le añade pimentón, sal maldon y nuestro oro líquido AOVE.
Pocas presentaciones le hacen falta a esta famosa tapa de la gastronomía española. Un buen aceite de oliva, el ajo bien dorado y un toque picante, harán que las gambas queden jugosas y adquieran toda la combinación de sabores.
Nuestra carta
En Casa Rufino hacemos cocina de mercado, con platos típicos mallorquines y con recetas de tradición española, sin olvidarnos de nuestras sugerencias del chef elaboradas diariamente para nuestros comensales. ¡Ponemos especial interés a los productos de temporada!
"Un icono" de la cocina española, cocinada con mucho cariño. Conejo, pollo, marisco y el arroz como hilo conductor del sabor de todos los ingredientes.
En el argot culinario en Valencia dirían los gourmets "arroz del senyoret" traducido literalmente, arroz sin nada de huesos del pollo y del conejo, ni cáscaras del marisco. Con el toque de la tinta del calamar que le proporciona su color.
En el argot culinario en Valencia dirían los gourmets "arroz del senyoret" traducido literalmente, arroz sin nada de huesos del pollo y del conejo, ni cáscaras del marisco. Con el toque de la tinta del calamar que le proporciona su color.
Siguiendo los mismo pasos para cocinar la paella mixta pero con la diferencia que tanto la carne, como el marisco van sin cáscaras ni huesos. Como dirían en Valencia "arroz del senyoret".
Apto para veganos muy saludable, ligera y baja en calorías. El arroz hace su función de hilo conductor para que coja todo el sabor de los vegetales. Sin duda la mejor opción para mantener la línea.
Plato típico de la cocina mallorquina, elaborado siguiendo la receta tradicional que admite muchas variables. Nuestro frito está hecho con las asaduras del cordero, verduras frescas y hierbas aromáticas.
Tapa muy tradicional en la gastronomía gallega de tiempos ancestrales. Con el pulpo cocido en su punto de ternura al que se le añade pimentón, sal maldon y nuestro oro líquido AOVE.
Pocos platos van asociados tanto a lo casero, nuestra bechamel cremosa, con las medidas exactas proporcionan una masa de croquetas que hacen que este bocado con historia se funda en tu paladar notando los tropezones de pollo.
Exótica y deliciosa combinación de dulce y salado la que nos ofrece esta sencilla tapa con aspecto dorado y crujiente en boca, capaz de satisfacer a los paladares más exigentes.
Preparamos las piezas de entrecot al gusto de los comensales: poco, medio, hecho. Marcamos bien la carne para que queden los jugos caramelizados y potencie su sabor, con patatas fritas de acompañamiento y salsa pimienta si lo prefieren.
Junto con nuestras tapas y paellas es uno de nuestros platos estrella es sin duda el escalope de la casa, un plato que hará las delicias de los amantes de la carne, servido con nuestra salsa a la pimienta casera y patatas fritas crujientes ¡combinación perfecta! .
Es un plato muy arraigado a las costumbres mallorquinas. Elaborado con el pan moreno mallorquín torrado y crujiente, tomate de ramallet restregado, AOVE, y a elegir entre jamón serrano, queso, sobrasada o atún. ¡sabor de Mallorca 100%!
Sin duda una opción saludable para guardar la linea, ligera, rica y refrescante. Nuestra ensalada mixta está compuesta por lechuga, atún, tomate, pimiento, huevo duro, cebolla y aceitunas.