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Platos típicos mallorquines y con unas recetas de tradición española, elaborados al momento para nuestros comensales
Deliciosas
Sehr traditionelle Tapas in der galizischen Gastronomie aus der Antike. Mit dem zart gekochten Tintenfisch welcher mit Paprikapulver, Maldon Salzflocken bestreut und unserem flüssigen Gold, natives extra Olivenöl beträufelt wird.
Es braucht nicht viel um diese berühmte spanische Tapas zu präsentieren. Ein gutes Olivenöl, goldbraun gebratener Knoblauch und ein Hauch von Schärfe machen das die Garnelen ihren ganzen Geschmack entfalten
Nuestra carta
En Casa Rufino hacemos una cocina de mercado, con los platos típicos mallorquines y con unas recetas de tradición española, elaborados al momento para nuestros comensales
"Un icono" de la cocina española, cocinada con mucho cariño. Conejo, pollo, marisco y el arroz como hilo conductor.
Im kulinarischen Slang in Valencia sagten die Feinschmecker wörtlich übersetzt "Reis der Herren", Reis ohne Hühner- und Kaninchenknochen oder Muschelschalen. Mit einem Hauch von Tintenfischtinte, der ihm seine Farbe verleiht.
Genau wie die klassische gemischte Paella zubereitet, jedoch mit dem Unterschied, dass sowohl Fleisch als auch Meeresfrüchte ohne Muschelschalen oder Knochen auskommen. Wie man in Valencia sagen würde „der Reis der Herren“.
Geeignet für Veganer, sehr gesund, leicht und kalorienarm. Reis spielt die Hauptrolle, der den gesamten Geschmack des Gemüses erhält. Zweifellos die beste Wahl , um auf die schlanke Linie zu achten.
Sehr traditionelle Tapas in der galizischen Gastronomie aus der Antike. Mit dem zart gekochten Tintenfisch welcher mit Paprikapulver, Maldon Salzflocken bestreut und unserem flüssigen Gold, natives extra Olivenöl beträufelt wird.
Die perfekte Mischung aus cremiger Béchamel und Hähnchenstückchen machen diesen hausgemachten Klassiker zu einem wahren Gaumenschmaus.
Exotisch und eine leckere Kombination aus süß und salzig bietet diese knusprige und goldbraune tapas die selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt.
Es braucht nicht viel um diese berühmte spanische Tapas zu präsentieren. Ein gutes Olivenöl, goldbraun gebratener Knoblauch und ein Hauch von Schärfe machen das die Garnelen ihren ganzen Geschmack entfalten
Wir bereiten die Entrecote-Stücke nach dem Geschmack der Gäste zu: rare ,Medium oder Durch.Wir markieren das Fleisch gut, damit die karamellisierten Säfte erhalten bleiben und seinen Geschmack verbessern. Auf Wunsch auch mit Pommes und Pfeffersauce serviert.
Neben unseren Tapas und Paellas ist eines unserer Hauptgerichte zweifellos das Hausschnitzel, ein Gericht, das Fleischliebhaber begeistern wird und mit unserer hausgemachten Pfeffersauce und knusprigen Pommes serviert wird - eine perfekte Kombination!
Es ist ein Gericht, das tief in den mallorquinischen Bräuchen verwurzelt ist. Hergestellt aus knusprig geröstetem mallorquinischem Schwarzbrot, darauf geriebene Ramallet-Tomaten, Extra natives Olivenöl wählen sie zwischen Serrano-Schinken, Käse, Sobrasada oder Thunfisch. 100% Mallorca Geschmack!
Es ist ein Gericht, das tief in den mallorquinischen Bräuchen verwurzelt ist. Hergestellt aus knusprig geröstetem mallorquinischem Schwarzbrot, darauf geriebene Ramallet-Tomaten, Extra natives Olivenöl wählen sie zwischen Serrano-Schinken, Käse, Sobrasada oder Thunfisch. 100% Mallorca Geschmack!
Ohne Zweifel eine gesunde Option, für die schlanke Linie, leicht, frisch und lecker. Unser gemischter Salat besteht aus Salat, Thunfisch, Tomate, Pfeffer, hart gekochtem Ei, Zwiebeln und Oliven.